A Marieta 2023 100% Albariño szőlőből készül, amely Spanyolország Rías Baixas borvidékéről származik. A hűvös, Atlanti-óceán hatása alatt álló éghajlat segít megőrizni a szőlő természetes savasságát és aromás intenzitását. A szőlőt gondosan, kézzel szüretelik az optimális érettségi állapotban, hogy biztosítsák a bor élénk gyümölcsös ízvilágát.

Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban történik, így a bor friss és ropogós karaktere teljes mértékben megmarad. A hagyományos Albariñóktól eltérően az erjesztést szándékosan leállítják, mielőtt az összes cukor alkohollá alakulna, így egy enyhén félszáraz stílus jön létre, amely kiemeli a bor gyümölcsös jegyeit és selymes textúráját.

A komplexitás és mélység növelése érdekében a bor rövid ideig seprőn érlelődik palackozás előtt. Ez gazdagabb érzetet ad a szájban, miközben megőrzi a bor frissességét. A palackozást követően korai kiadásra kerül, hogy élénk savassága, intenzív aromái és finoman édeskés lecsengése a lehető legjobban érvényesüljön.

Grillezett fokhagymás garnéla – Könnyed és citrusos, kiemeli az Albariño frissességét.

Pirított tonhal tataki – Jól illik a bor élénk savasságához és gyümölcsös jegyeihez.

Citromos-fűszeres sült csirke – Kiegyensúlyozott fogás, amely tökéletesen kiegészíti a bor selymes textúráját.

Galíciai stílusú polip (Pulpo a la Gallega) – Klasszikus spanyol párosítás füstös paprikával és olívaolajjal.

Kecskesajtos és rukkolás saláta – A bor élénk savassága tökéletesen ellensúlyozza a sajt krémességét.