A 2019-es évjárat hűvös tavaszt és változékony nyarat hozott, a szőlőtermés csökkent, de az ősz ideális volt a nemes penészes (Botrytis cinerea) aszúszemek tökéletes fejlődéséhez. A szőlőt kézzel szedték, gondosan válogatva a legjobb fürtöket.

Az erjedés rozsdamentes acéltartályokban történt, majd 225 literes tölgyfahordókban érlelték, melyek 10%-a újhordó volt. A bor a magas 208 g/l maradékcukorral, a friss savakkal és a hordóérlelés aromáival együtt gazdag, de harmonikus karaktert kapott.

Kéksajttal töltött fügés pite – a bor édessége és a sajt sós karaktere tökéletes harmóniát alkot.

Karamellás diótorta – a bor gazdag édessége és a dió karamellizált íze kiemelik egymást.

Narancsos-vaníliás panna cotta – a bor citrusos és vaníliás jegyei tökéletesen passzolnak a desszerthez.

Fűszeres mangó chutney – az aszú édes-savanykás íze harmonizál a fűszeres mangóval.

Füstölt kacsamell aszalt szilvával – a bor édessége és a füstölt hús gazdagsága kiváló párosítás.