A 2022-es évjárat meleg időjárása és alacsony terméshozama intenzív ízeket és kiváló érettséget hozott a villányi szőlőkbe. A szüret kézzel történt, a fürtöket tökéletes érettségben, koncentrált aromák és egyensúly mentén válogatták. Az erjesztés spontán zajlott helyi élesztőkkel, hogy megőrizze a termőhely egyedi karakterét, majd finom héjon áztatással mélyült a struktúra és komplexitás.

A bort ezt követően 1,5 évig érlelték új és használt 500 literes francia tölgyfahordókban, amelyek fűszert és kerekséget adtak, de a gyümölcs karakterét nem nyomták el. Derítetlenül, szűretlenül került palackba, hogy megőrizze természetes rétegzettségét és egyedi stílusát. A végeredmény egy határozott, de kifinomult villányi Cabernet Sauvignon.

Beef Wellington gombás duxelles-zel

A bor mélysége és struktúrája tökéletesen harmonizál a gombás umami és a vajas tészta gazdagságával.

Füstölt kacsamell meggyes redukcióval

A füstös jegyek és a savas-gyümölcsös szósz szépen tükrözik a bor sötét gyümölcsösségét és fűszeres lecsengését.

Töltött kaliforniai paprika báránnyal, rizzsel és mentával

Mediterrán ihletésű, aromás és földes fogás, ami kiemeli a bor fűszeres, gyógynövényes karakterét.

Érlelt keménysajtok (pl. Comté vagy Manchego)

A sós, diós sajtok felerősítik a bor bársonyos tanninjait és finoman megjelenő tölgyes aromáit.

Parázson grillezett padlizsán tahinivel és szumákkal

Egy füstös, növényi alapú alternatíva, amely tükrözi a bor pörkölt tónusait, miközben a citrusos szumák frissességet hoz az összhangba.