Az M. Chapoutier a Rhône-völgyi borkészítés egyik legelismertebb neve, amely biodinamikus szemléletéről és a terroir kifejezésére tett elkötelezettségéről híres. A La Ciboise Rouge fenntartható módon termesztett Grenache és Syrah szőlőkből készül, amelyek kiválóan érzik magukat Luberon meleg, mediterrán éghajlatán.

A szőlőt gondosan szüretelik, hogy megőrizzék frissességét és gyümölcsös tisztaságát, majd hagyományos borkészítési eljárásnak vetik alá. Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott tartályokban történik, hogy megőrizze a bor aromás intenzitását. A kíméletes érlelés biztosítja a sima, elegáns szerkezetet, miközben a bor élénk gyümölcsös és fűszeres jegyei érintetlenek maradnak.

Chapoutier filozófiája a minimális beavatkozáson alapul, lehetővé téve, hogy a szőlőterület karaktere minden palackban megmutatkozzon. Az eredmény egy friss, kiegyensúlyozott vörösbor, amely egyszerre tükrözi a régió gazdag borkészítési hagyományát és a pincészet minőség iránti elkötelezettségét.

Grillezett bárányborda – A bor lágy tanninjai és gyógynövényes jegyei tökéletesen kiegészítik a bárány füstös, sós ízeit.

Margherita pizza – Élénk savassága és piros gyümölcsös aromái remekül kiemelik a paradicsomos szószt és a krémes mozzarellát.

Hús- és sajttál – Kiválóan párosítható érlelt húsokkal és lágy sajtokkal, kiemelve a bor fűszeres és gyümölcsös jegyeit.

Sült csirke friss fűszernövényekkel – A bor gyümölcsös és fűszeres egyensúlya tökéletesen illik az aromás fűszerekkel sült szárnyasokhoz.

Gombás rizottó – A földes gombák kiemelik a bor finom fűszeres és gyógynövényes karakterét.