Az M. Chapoutier innovatív és terroir-központú szemléletéről ismert, és a Rouge Clair tökéletes példája ennek. Gondosan válogatott szőlőültetvényekről származik, és egy kíméletes macerációs eljárással készül, amely lehetővé teszi a bor könnyed, friss karakterének megőrzését, miközben megtartja a Rhône-vörösborok mélységét.

A bor készítése során a gyümölcs tisztaságának és eleganciájának megőrzése a fő cél, így az erjesztés hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban történik. A minimális beavatkozás biztosítja, hogy a terroir és a szőlő természetes jellege tökéletesen érvényesüljön, így egy modern, mégis hagyományokra épülő bor születik.

Grillezett tonhal steak – A bor frissessége és piros bogyós jegyei remekül illenek a hal húsos textúrájához és enyhe pörzsanyagaihoz.

Felvágottak és lágy sajtok – Élénk savai tökéletesen kiegyensúlyozzák a füstölt húsok és krémes sajtok gazdag ízvilágát.

Paradicsomos-bazsalikomos tészta – A bor gyümölcsös karaktere kiemeli az érett paradicsom édességét és a friss bazsalikom aromáit.

Fűszeres sült csirke – Finom fűszeressége harmonizál a könnyed fűszerezésű vagy fűszernövényekkel pácolt szárnyasokkal.

Bogyós gyümölcsös kecskesajtsaláta – A bor visszatükrözi a friss bogyós gyümölcsök ízét, miközben kiegyensúlyozza a kecskesajt krémességét.