A bor 100%-ban Syrah szőlőből készül, amelyet a Crozes-Hermitage eredetvédett területről szüretelnek. Ez a borvidék változatos talajtípusairól és mediterrán éghajlatáról ismert. A szőlőültetvényeket gondosan művelik, különös figyelmet fordítva az alacsony hozamra, hogy a lehető legjobb minőségű gyümölcsöt biztosítsák.

A szőlőt kézzel szüretelik optimális érettségi állapotban, hogy tökéletes egyensúly legyen a cukortartalom és a savasság között. A betakarítás után a szőlő irányított hőmérsékletű rozsdamentes acéltartályokban erjed, ami segít megőrizni a Syrah élénk gyümölcsös aromáit és friss karakterét.

A bort ezt követően több hónapig érlelik beton tartályok és kis tölgyfahordók kombinációjában. Ez az érlelési folyamat további komplexitást ad a bornak, miközben a tölgyfás jegyek finoman egészítik ki a természetes gyümölcsösséget anélkül, hogy elnyomnák azt. Az érlelés során a bor selymes textúrát és kifinomult karaktert nyer.

Grillezett bárány - A bárány gazdag, vad ízvilága gyönyörűen illik a Syrah merész és borsos jegyeihez, kiegyensúlyozott és harmonikus kombinációt teremtve.

Sült marha - Klasszikus párosítás, a bor sima tanninjai és sötét gyümölcs ízei tökéletesen kiegészítik a sült marha sós és enyhén megégett kérgét, fokozva az összesített élményt.

Felvágottak - Az olyan ínycsiklandó húsok, mint a szalámi, a prosciutto és a pâté kiemelik a bor finom fűszeres és földes jegyeit, ízletes, laza párosítást alkotva.

Kemény sajtok - Az érlelt sajtok, mint a Comté, Manchego vagy Gruyère, tökéletes társai a bor struktúrájának, mivel mogyorós és sós ízeik szépen kontrasztálnak a Syrah gyümölcsösségével.

Grillezett zöldségek - A füstös, megégett zöldségek, mint a padlizsán, paprika és cukkini kiemelik a bor aromás összetettségét, nagyszerű vegetáriánus lehetőséget teremtve.