Rozmaringos kacsacomb vörösboros mártással, répával, cukkinivel és burgonyával (Riesz Gábor ajánlásával)
A Fekete Pince - Juhfark kiváló választás ehhez az ételhez, mivel telt, ásványos karaktere és finom savassága jól kiegészíti a kacsa gazdag ízvilágát és a vörösboros mártás mélységét. A bor frissessége kiemeli a kacsán lévő rozmaringos és gyógynövényes jegyeket, miközben komplexitása jól illeszkedik a sós zöldségekhez, kifinomult párosítást alkotva.
Füstölt marhaszegy fokhagymás-fűszeres pácban
A BBQ füstölt marhaszegy gazdag, füstös ízei jól kiegészítik a Juhfark ásványos struktúráját és friss savasságát. A bor erőssége jól illeszkedik a hús gazdag textúrájához, miközben a savassága segít átvágni a hús zsírosságán, így kiegyensúlyozott párosítást alkotnak.
Grillezett pisztráng citrommal és friss fűszerekkel
A grillezett pisztráng egyszerű citromos és fűszeres pácban tökéletesen illik a Juhfark frissességéhez és ásványosságához. A bor savassága kiegyensúlyozza a hal gazdag ízét, miközben kiemeli a friss fűszerek aromáit, így könnyed, de ínycsiklandó párosítást alkotnak.
Rukkola saláta kecskesajttal, dióval és körtével
A friss rukkola saláta kecskesajttal, dióval és körte szeletekkel remekül passzol a Juhfark komplexitásához. A bor savassága szépen egyensúlyozza a rukkolában rejlő pikáns ízeket és a sajt gazdag textúráját, miközben a körte finom édessége kiemeli a bor gyümölcsös aláfestését.
Prosciuttós rukkola pizza
Egy pizza prosciuttóval, rukkolával és egy kevés olívaolajjal tökéletes párosítást alkot a Juhfarkkal. A sós prosciutto és a fűszeres rukkola jól kiegészítik a bor friss savasságát, miközben a pizza gazdag ízei harmonizálnak a bor ásványos karakterével.
Mexikói taco grillezett garnélával és mangósalsával
A fűszeres mexikói taco grillezett garnélával és mangósalsával tökéletesen passzol a Juhfark savasságához és ásványosságához. A bor frissessége kiegyensúlyozza a fűszeres ízeket, miközben kiemeli a mangó salsa édességét, így egy tökéletesen kerek párosítást alkotnak.
