A Code (2022) kizárólag Cabernet Franc szőlőből készült, amelyet gondosan, kézzel szüreteltek Villány kiválasztott dűlőiből. A borvidék meleg klímája és jó vízelvezetésű talaja kiváló feltételeket biztosít az aromagazdag, jó savszerkezetű szőlő számára. Ezek pedig alapvetőek egy kifinomult, mégis erőteljes bor készítéséhez.

A kézi szüret után a szőlőt kíméletesen bogyózták, majd irányított hőmérsékleten erjesztették rozsdamentes acéltartályokban, hogy megőrizzék a fajta gyümölcsös és aromás karakterét. A hosszabb héjon áztatás segít a szín, a tanninok és az ízanyagok teljes kivonásában. Az erjesztést követően a bort 10–12 hónapon át érlelték magyar tölgyfahordóban, ami finom vaníliás, fűszeres és füstös jegyekkel gazdagítja, miközben kerekebbé, selymesebbé teszi a tanninszerkezetet.

Az eredmény egy olyan Cabernet Franc, amely egyszerre tükrözi a villányi terroir melegét és Kiss Gábor jellegzetes stílusát: strukturált, illatos és tökéletesen kiegyensúlyozott.

Zöldfűszerkéregben sült bárányborda

A bor fűszeres, gyógynövényes karaktere tökéletesen kiegészíti a rozmaringgal és kakukkfűvel ízesített bárányt.

Sült kacsamell meggymártással

A gazdag hús és a gyümölcsös szósz jól harmonizál a bor sötét gyümölcsös aromáival és selymes tanninjaival.

Gombaragu krémes polentával

A gombák földes ízei visszaköszönnek a bor földes tónusaiban és struktúrájában.

Bélszín zöldborsmártással

A szósz borsos karaktere szépen összeolvad a bor természetes paprikás-fűszeres jegyeivel.

Érlelt Gouda vagy Comté sajttál

A diós, enyhén édeskés sajtok kiválóan kiegyensúlyozzák a bor savasságát és tanninjait.