A Heimann Viognier 2023 a Heimann családi birtok egyedi fehérbora, amely a szekszárdi borvidék különleges adottságait tükrözi. Ez az évjárat különösen jelentős, mivel a birtok első tanúsítottan organikus Viognier bora, amely bizonyítja a fenntartható szőlőművelés iránti elkötelezettségüket. A Viognier szőlőt a Bati Kereszt dűlőben termesztik, amely északi fekvésű lejtőivel és az őt körülvevő erdők természetes védelmével kiváló mikroklímát biztosít. A hűvösebb környezet lehetővé teszi a szőlő hosszabb érési periódusát, amely a bor kiegyensúlyozott savasságát és aromás komplexitását eredményezi. A 2023-as évjárat szőlőit kézzel szüretelték, biztosítva a legjobb fürtök kiválogatását. A szüret után a bogyók 2-3 órás héjon áztatáson estek át, hogy a kívánt íz- és illatjegyek kibontakozhassanak. Az erjesztés ellenőrzött hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályokban zajlott, megőrizve a fajta friss, gyümölcsös karakterét. Ezt követően a bor egy részét 5 hektoliteres fahordókban érlelték, amely finoman beépülő tölgyes jegyekkel gazdagította az ízvilágot.

Grillezett garnéla citrusos öntettel – A bor virágos és citrusos jegyei tökéletesen kiemelik az étel friss ízvilágát.

Csirkemell krémes gombaszósszal – A bor gazdag textúrája remekül harmonizál a lágy, krémes szósszal.

Fűszeres thai curry – A bor gyümölcsös karaktere és savassága kiegyensúlyozza az étel csípősségét.

Lágy kecskesajt mézzel – A bor virágos és gyümölcsös jegyei elegánsan egészítik ki a krémes, enyhén savas sajtot.

Mangó és avokádó saláta – A bor frissessége kiemeli az étel trópusi és krémes textúráit.