Az Istvándy Jenő Pincészet Aurora 2023-as évjárata egy különleges, natúr stílusban készült fehérbor a Káli-medence területéről, a Balaton-felvidék egyik legkülönlegesebb borvidékéről. A bor alapját az olaszrizling adja, amely ebben a tételben a lehető legkevesebb beavatkozással, szinte nyers formájában mutatja meg karakterét.

Az Aurora egy kifejezetten limitált tétel: mindössze 300 számozott palack készült, egyetlen 225 literes tölgyfahordóból. Ez a kis mennyiségű, kézműves bor a természetes borkészítés filozófiáját követi, ahol a szőlő és a terroir karaktere kerül a középpontba.

Illatában érett alma, körte, citrus és finom mandulás jegyek jelennek meg, amelyeket a hosszú seprős érlelésből származó kenyérhéjas, enyhén diós és fűszeres aromák egészítenek ki. Kortyban szélesen terülő, gazdag és kifejezetten vastag textúrájú bor. Ízében az érett gyümölcsök, ásványos jegyek és a seprős érlelésből származó mélység dominál.

Az Aurora élő bor: a palackban is folyamatosan fejlődik, természetes mozgása és finom üledéke a készítési mód autentikus része.

Fogyasztási javaslat

A palack alján természetes seprő ülepedhet le. A bor óvatos dekantálással tisztán kitölthető, ugyanakkor sok borkedvelő kifejezetten szereti, ha a palackot nyitás előtt finoman felrázzák, hogy a seprő újra elkeveredjen a borban, gazdagabb textúrát és komplexebb ízélményt adva.

Évjárat: 2023

Alkohol tartalom: 13,0 % (ABV)

Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 12°C – 14°C

Űrtartalom: 0,75 l

Jellege: Száraz fehérbor