A 2022-es évjárat hűen tükrözi a Heimann család elkötelezettségét a biogazdálkodás iránt, hiszen a birtok évek óta organikus módszereket alkalmaz. A szőlőt kézzel szüretelik, hogy biztosítsák az optimális érettséget és minőséget. Az erjesztés ellenőrzött környezetben, spontán fermentációval történik, amely segít megőrizni a gyümölcs természetes karakterét. A bort gondosan kiválasztott hordókban érlelik, amelyek finom sötét csokoládés jegyeket kölcsönöznek neki, és hozzájárulnak a bor kifinomult tanninszerkezetéhez.

Grillezett ribeye steak – A bor sötét gyümölcsös ízjegyei és strukturált tanninjai tökéletesen kiegészítik a steak gazdag márványozottságát és füstös pörzsrétegét.

Kacsamell meggymártással – A bor savassága ellensúlyozza a kacsa zsírosságát, míg a sötét gyümölcsös jegyek kiemelik a meggymártás ízét.

Lassú tűzön főzött bárányragú pappardellével – A bor mélysége és komplexitása remek harmóniát teremt a lassan főtt báránnyal és a paradicsomos mártással.

Sült padlizsán tahinivel és gránátalmával – Kiváló vegetáriánus párosítás, ahol a bor fűszeressége és gyümölcsössége kontrasztot alkot a füstös padlizsánnal és a savanykás gránátalmával.

Érlelt kemény sajtok (Manchego vagy Pecorino Romano) – A bor szerkezete és finoman érezhető hordós jegyei kiválóan illenek a sós, diós aromájú érlelt sajtokhoz.