A Fidora 1974 óta készít organikus borokat, kiemelt figyelmet fordítva a biodiverzitásra és a fenntarthatóságra. Ennek a Prosecconak a Glera szőlőit szintetikus növényvédő szerek nélkül termesztik, lehetővé téve a természetes környezet kibontakozását. A másodlagos erjedés rozsdamentes acéltartályokban, a Charmat-módszerrel történik, amely biztosítja az élénk pezsgést és a gyümölcsös ízek tisztaságát.

Osztriga citrommal – A bor ásványossága és savai kiemelik az osztriga sós frissességét.

Sushi és sashimi – A finom buborékok tökéletesen kiegészítik a nyers hal frissességét.

Margherita pizza – A ropogós savak egyensúlyba hozzák a mozzarella gazdagságát.

Grillezett garnélarák nyárson – A citrusos és virágos jegyek kiemelik a rák édességét.

Ricottás-spenótos ravioli – A könnyed buborékok gyönyörű kontrasztot alkotnak a krémes töltelékkel.