A Simonsig pincészet úttörő szerepet játszott a Chenin Blanc fajtának Dél-Afrikában való meghonosításában, és a borászat egyik specialitása ennek a szőlőnek a megmunkálása. A szőlőt gondosan válogatják, majd kíméletes préselés után rozsdamentes acéltartályokban erjesztik alacsony hőmérsékleten, hogy megőrizzék a gyümölcsös frissességet. A rövid finomseprős érlelés fokozza a bor textúráját és komplexitását, miközben megőrzi élénk, tiszta karakterét.

Grillezett garnélarák citromos vajmártással – A bor citrusos frissessége kiemeli a tenger gyümölcseinek édes ízeit.

Sült csirke rozmaringgal és fokhagymával – A bor savassága kiegyensúlyozza az étel gazdag textúráját.

Friss kecskesajt saláta dióval és mézzel – A bor gyümölcsös karaktere remek párosítás a sós-savas és édeskés ízekhez.

Thai zöldséges curry – A bor trópusi gyümölcsös jegyei szépen harmonizálnak a fűszeres, kókusztejes mártással.

Mangós-avokádós ceviche – A bor ásványossága és friss savai remek egyensúlyt teremtenek a citrusos, pikáns fogás mellett.