Az Azumbre 2023 Verdejo szőlőből készül, amely Spanyolország egyik legjelentősebb szőlőfajtája a Rueda DO borvidéken. A szőlőt idős, alacsony terméshozamú ültetvényekről szüretelik, biztosítva az intenzív, koncentrált ízeket. A gondos kézi szüret után az erjedés alacsony hőmérsékleten zajlik, hogy megőrizze a Verdejo friss, gyümölcsös karakterét.

A bor rövid ideig finomseprőn érlelődik, amely textúrát és mélységet ad neki. Ennek köszönhetően az Azumbre 2023 megőrzi a Verdejo friss, aromás jellegét, miközben egy kis seprős érlelés és minimális fahordós hatás gazdagítja az ízprofilját, elegáns komplexitást kölcsönözve neki.

Grillezett tengeri sügér – A bor ropogós savai és citrusos jegyei remekül harmonizálnak a könnyed, omlós hallal.

Tenger gyümölcsei paella – A bor frissessége kiemeli a tenger gyümölcseinek természetes édességét és a fűszeres rizs ízeit.

Kecskesajtos saláta dióval és mézzel – A bor élénk savassága tökéletesen kiegészíti a kecskesajt pikáns karakterét és a méz édeskés tónusait.

Fűszeres tonhaltatár – A bor üde, frissítő jellege kiegyensúlyozza a tatár intenzív, fűszeres ízvilágát.

Zöldség tempura – A bor tiszta, frissítő karaktere tökéletesen passzol a könnyű, ropogós bundához és a zöldségek finom aromáihoz.