A Meinklang egy biodinamikus családi pincészet Ausztria Burgenland régiójában, közel a magyar határhoz. Az ültetvényeket holisztikus gazdálkodás jellemzi, amelyben a szőlőültetvények mellett szarvasmarhák, gyümölcsösök és gabonatermesztés is része az ökoszisztémának.

A Weißer Mulatschak esetében a szőlőt kézzel szüretelik, majd őshonos élesztőkkel spontán erjesztik. A hosszabb héjon áztatás révén nyeri el jellegzetes narancsos árnyalatát és komplex textúráját. Derítés nélkül, minimális szűréssel és alacsony kénhasználattal készül, hogy megőrizze a bor tisztaságát és természetes karakterét.

Grillezett halloumi mézzel és kakukkfűvel – A sós, krémes halloumi tökéletesen harmonizál a bor citrusos frissességével és virágos jegyeivel.

Fűszeres csicseriborsó saláta – A bor élénk savassága jól kiegyensúlyozza a saláta földes fűszerességét és savanykás öntetét.

Vietnámi nyári tekercs – Könnyed és friss fogás, amely jól illik a bor aromatikus és enyhén tanninos szerkezetéhez.

Sütőtökös rizottó – A bor gyümölcsössége és finom tanninjai szépen kiegészítik az étel krémes, enyhén édeskés karakterét.

Rántott csirke csilis majonézzel – A bor ropogós, enyhén tanninos textúrája ellensúlyozza a rántott ételek gazdagságát, miközben kiemeli a fűszerességet.