A szőlőt kézzel szüretelték a Szent György-hegy három válogatott dűlőjéből, ahol a bazaltban gazdag vulkanikus talaj különleges ásványosságot kölcsönöz a bornak.

Az erjedés spontán módon, rozsdamentes acéltartályban zajlott, kizárólag a természetes élesztők vezetésével. A fiatal bor három hónapot töltött tölgyfahordóban, amely krémességet, finom fűszerességet és mélységet adott neki, miközben megőrizte frissességét.

Fűszeres sókéregben sült tengeri sügér citrommal – tökéletes összhangban a bor sós lecsengésével.

Spárgás rizottó kecskesajttal – a krémes textúra találkozik a friss savakkal.

Sütőtök zsályával és parmezánnal – édessége és földes jegyei visszacsengenek a bor kajszis-mézes tónusaiban.

Füstölt pisztráng tartine kapros crème fraîche-vel – a bor ásványos frissessége emeli ki a krémességet.

Körtés-gorgonzolás saláta karamellizált dióval – játékos párosítás, amely kiemeli a bor sokrétű karakterét.