Hozamkorlátozás, a borhoz a szőlőt tőkénként 1 kg hozammal szüretelték. Finom préselést és spontán erjedést követően a bor 4 hónapon kersztül volt tölgyfa hordókban, majd újabb 4 hónapot töltött rozsdamentes acél tartályban finom seprőn. Megőrizve frissességét, vajasságot és mélységet kapott a karaktere. Ez a bor tökéletesen tükrözi Tánczos Zoltán precíz hozzáállását, tudását és a természet iránti tiszteletét.

Érett Cheddar sajt (Ajánlás Tánczos Zoltántól) – Az érett cheddar gazdag, mandulás és enyhén csípős ízei gyönyörűen harmonizálnak a bor struktúrált savasságával és ásványos karakterével.

Parmezán sajt (Ajánlás Tánczos Zoltántól) – A Parmezáno sós, umami töltött karaktere szemben áll a bor élénk frissességével, így kiegyensúlyozott és elegáns párosítást alkotnak.

Tejszínes-vargányés tagliatelle (Ajánlás Tánczos Zoltántól) – A földes gombák és gazdag tejszínes szósz tökéletesen kiemelhetők a bor savasságával és enyhe ásványosságával, így a fogás nem lesz túl nehéz.

Szarvasgombás és Prosciuttós Pizza – A bor frissessége átvág a trüffel és prosciutto gazdagságán, miközben komplexitása kiegészíti az étel umami és sós ízeit.

Vaddisznóragú Gnocchival (Ajánlás Tánczos Zoltántól) – A lassan főzött vad hús mély ízei csodálatos kontrasztban van a bor savasságával és finom gyümölcsös jegyeivel,egy kivételes párosítást alkotva.

Fűszeres Sertéssült (Ajánlás Zoltán Tánczostól) – A bor élénk savassága és enyhe tölgyes hatása kiegyensúlyozza a grillezett sertéshús füstös, pörkölt ízeit, fokozva annak lédússágát.