A Single Vineyard Sauvignon Blanc szőlője kizárólag a Yealands Seaview Vineyard dűlőből származik, amely az Awatere-völgy tengerparti részén található. A szőlőültetvény hűvös klímája, erős tengeri szelei és köves talaja hozzájárul a bor ropogós savasságához és komplex aromatikájához. A szőlőt kora reggel szüretelik, hogy megőrizzék frissességét és gyümölcsös tisztaságát. Az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban történik alacsony hőmérsékleten, így a bor megőrzi élénk és üde karakterét. Egy kis része finomseprőn érlelődik, amely textúrát és mélységet ad a bornak.

Grillezett garnéla citrusos marináddal – A bor élénk savassága tökéletesen kiegészíti a rák édeskés ízét.

Kecskesajtos saláta friss fűszernövényekkel – A bor citrusos frissessége remekül harmonizál a sajt krémességével.

Sushi és sashimi – A Sauvignon Blanc frissessége kiemeli az ételek finom halas ízét.

Citromos-fűszeres sült csirke – A bor savassága egyensúlyba hozza az étel gazdag textúráját.

Fűszeres thai zöld curry – A bor frissítő karaktere ellensúlyozza a curry csípősségét és aromáit.