A Kaiken Indómito Malbec szőlői a Mendoza tartománybeli Uco-völgy magaslati ültetvényeiből származnak, 1 100–1 250 méter közötti tengerszint feletti magasságból. A nappali intenzív napsütés és a hűvös andoki éjszakák lehetővé teszik, hogy a gyümölcs lassan érjen, mély színt és friss savakat fejlesztve, miközben megőrzi a finom bogyós gyümölcsös és virágos aromákat.

A szüret után a szőlőt kézzel válogatták és óvatosan préselték, majd rövid hideg áztatásnak vetették alá, hogy fokozzák az aromákat és a komplexitást. A fermentáció beton tartályokban, szabályozott hőmérsékleten zajlott, így a bor megőrizte a gyümölcs tisztaságát és a terroir frissességét. A bor tíz hónapig érlelődött 20%-ban francia tölgyfa hordóban, hogy finom fűszerességet és telt textúrát kapjon míg a többi betonban maradt, ami segített megőrizni a bor élénk karakterét.

Ennek a gondosan egyensúlyozott eljárásnak köszönhetően született meg egy kifejező, elegáns Malbec, amely minden kortyban visszaadja az Andok vad szépségét és intenzitását.

Grillezett ribeye steak – A bor érett tanninjai és sötét gyümölcsös aromái tökéletesen illenek a szaftos, füstös marhahúshoz.

Argentin húsos empanada – Klasszikus párosítás: a fűszeres töltelék és a ropogós tészta remekül harmonizál a bor gyümölcsös, fűszeres karakterével.

Gombás rizottó – A földes, krémes ízek kiemelik a Malbec bársonyos textúráját és finom hordófűszereit.

Fűszeres sült bárány – A rozmaring, kakukkfű és fokhagyma szépen visszhangozzák a bor gyógynövényes, mély jegyeit.

Érlelt sajtok (pl. Manchego vagy Comté) – A diós, enyhén sós ízek jól kiegészítik a bor sötét bogyós aromáit és sima lecsengését.