A 2022-es Enigma a villányi borvidék hires dűlőjének a karakterét tükrözi. A Boczor-dűlő apró bogyójú, vastaghéjú Merlot klónjai képezik alapját. A must spontán erjed, kizárólag a pincében megjelenő ősi és természetes élesztők segítségével, hogy a termőhely lminél inkább megmutatkozzon. 

Erjesztés után a bort francia hordókban érlelték, részben új, részben másodtöltésűekben. Visszafogott tölgyességet, játékos fűszerességet és finom struktúrát biztosít. Derítetlenül került palackba, hogy az összetett aromák és feszes savak még tisztábban legyenek érezhetőek.

Marhabélszín borsmártással és karamellizált hagymával

A szaftos hús és a borsos krém jól rezonál a bor fűszeres alaphangjával és sűrű textúrájával.

Pácolt és grillezett csülök mézes‑fokhagymás mázzal

Az édes‑sós kombináció szépen feloldja a bor savasságát, míg a szilárd struktúráját megerősíti.

Vadpörkölt szarvasból, áfonyás raguval

A vad hús aromái és az áfonya savai finom kontrasztot teremtenek a bor fekete bogyós karakterével.

Padlizsánlasagne juhtúróval és paradicsom szósszal

A gazdag, hosszan sült vegetáriánus fogás megalapozza a bor gyümölcsösségét és omló tanninjait.

Érlelt kéksajt karamellizált dióval

A sósság és a diófélék meleg aromái tökéletesen egészítik ki a bor dohányos, fűszeres zárását