A 2024-es év különlegesen meleg volt Tokajban, a vegetáció hamar indult, a szüret pedig évtizedek óta nem volt ennyire korai. A gondos szőlőmunka és a kézi válogatás friss, karakteres alapanyagot biztosított.

A szőlőt egész fürtösen préselték, majd hűvös acéltartályban erjesztették, hogy megőrizzék a gyümölcsösséget és a tisztaságot. A hat hónapnyi finomseprős érlelés gazdagította a textúrát, és selymes egyensúlyt adott ennek a modern, mégis terroir-hű furmintnak.

Grillezett aranydurbincs citrommal és kakukkfűvel – a bor savassága és ásványossága kiemeli a hal frissességét, a citrom pedig visszaköszön a bor citrusos jegyeiben.

Sajtos pirítós kecskesajttal és mézzel – a sajt krémessége és a méz édessége szépen rímel a furmint gyümölcsösségére és feszes savaira.

Vajban sült fésűkagyló édesköménysalátával – az elegáns, virágos jegyek és a tiszta lecsengés tökéletesen találkozik a kagyló finomságával.

Tavaszi zöldséges rizottó (spárga, borsó, menta) – a krémes textúra és a friss zöld ízek gyönyörűen harmonizálnak a körte- és őszibarack-aromákkal.

Enyhén csípős thai zöld currys csirke – a bor élénk savai és gyümölcsössége ellensúlyozzák a kókusztej krémességét és a fűszerek izgalmát.