Spontán erjesztéssel készült, a Tánczos Pince Olaszrizling Hegybor 2023 hosszú finomseprős érlelésen ment keresztül, mely finom krémességet és mélységet adott a bornak. A bor klasszikus példája az Olaszrizling fajtának, amely tökéletesen tükrözi a Tagyon-hegy terroirját élénk savakkal és a fajtára jellemző virágos, mandulás jegyekkel. Bár a bor még mindig fiatal, már most is kiváló élményt nyújt, amely tükrözi Tánczos Zoltán gondos és precíz borkészítési filozófiáját.

Grillezett Ráknyárs Citrommal és Fokhagymával – A bor friss, savas karaktere és citrusos jegyei kiemelik a füstös, fokhagymás rák ízét, élénk és friss párosítást alkotva.

Spenótos Penne (Ajánlás Tánczos Zoltántól) – A bor frissessége kiemeli a földes és enyhén kesernyés spenót ízét, míg ásványos jellege remekül kiegyensúlyozza az ételt, még élvezetesebbé téve minden falatot.

Carbonara (Ajánlás Tánczos Zoltántól) – A pancetta és tojás alapú szósz krémes, sós gazdagságát a bor savassága egészíti ki, könnyedebbé téve az ételt és megakadályozva, hogy túl nehéz legyen.

Lasagne (Ajánlás Tánczos Zoltántól) – A bor szerkezete és enyhe mandulás íze kiemeli a sajt, paradicsom és hús rétegeit, harmonikus és teljes párosítást alkotva.

Fehér Pizza Ricottával, Mozzarellával és Rukkolával – A bor savassága átvág a sajt gazdagságán, míg frissessége kiegyensúlyozza a pikáns rukkolát, így remek ízkontrasztot adva.