A Villebois Sauvignon Blanc Prestige 2023 évjáratát a Loire-völgy hűvösebb, kiegyensúlyozott időjárása formálta, amely lehetővé tette a lassú, harmonikus érlelést, így a bor egyszerre őrizte meg savasságát és aromakomplexitását.

A szőlőt gondosan válogatott, mészköves talajú dűlőkről szüretelték, ahol a terroir különös finomságot és ásványosságot kölcsönöz a bornak. Az éjszakai szüret frissességet biztosított, a préselés kíméletesen zajlott, az erjesztés pedig hűtött acéltartályokban történt. A bor érlelése rövid ideig finom seprőn történt, ami kerekebb kortyérzetet adott, anélkül hogy elnyomta volna a fajta természetes karakterét.

Ezeknek köszönhetően egy feszes, elegáns, hosszú és komplex Sauvignon Blanc született.

Osztriga salottahagymás vinaigrette-tel - Az osztriga sós, tiszta ízei tökéletesen kihangsúlyozzák a bor ásványosságát, miközben a savasság frissíti az élményt.

Crottin de Chavignol (friss kecskesajt) - Egy klasszikus Loire-völgyi párosítás. A kecskesajt élénk savassága és krémessége kiválóan harmonizál a bor citrusos, fűszeres jegyeivel.

Zöldborsós-mentás rizottó - A borsó édessége és a menta frissessége szépen kiemeli a bor zöld gyümölcsös, aromás karakterét és lendületes savszerkezetét.

Citromos-tárkonyos sült csirke - Szaftos, ropogós csirkehús citrussal és friss fűszernövényekkel. A bor szerkezete és élénksége nagyszerűen kiegészíti ezt a klasszikus fogást.

Grillezett tengeri sügér édesköménnyel - A tengeri halak lágy textúrája és az édeskömény enyhén ánizsos karaktere szépen kiemeli a bor finom ásványosságát és eleganciáját