Borok párosítása kedvenc nyári gyümölcseivel: Útmutató a frissítő választáshoz

Ha imádod a nyári gyümölcsöket

Sokan nem tudunk ellenállni egy kellemes nyári napon a finomnál finomabb friss gyümölcsöknek. Bevallom, én a ropogós, frissítő és gyümölcsös borokat is szívesen kortyolgatom ebben az időszakban. Innen támadt az ötletem, hogy nézzük meg melyik bor lehet jó választás az alapján, hogy mi a kedvenc gyümölcs.

Fontos megemlíteni, hogy egy finom és édes gyümölcs nem a legjobb kísérője a száraz boroknak, mert a magas cukorhatalmuk elnyomják a gyümölcsösségét, frissességét. Keserűbbnek, savasabbnak érezzük általában, illetve az alkoholtartalmukat is jobban kiemeli a szájban. Aranyszabályként említhető, hogy legalább olyan édes legyen a bor, mint az étel amit vele eszünk. Ha sikerült megfelelő gyümölcsöt választanunk, akkor az édes desszertborok jöhetnek szóba. Izgalmas párosítás lehet ez is természetesen.

Térjünk is vissza az eredeti feltevésünkhöz. Keressünk olyan bort, ahol visszaköszönhet a kedvenc gyümölcsünk íze miközben a szép nyári napon a teraszon kortyolgatjuk.

• Körte (Gyakran felfedezhető: Chardonnay, Chenin Blanc és Szürkebarát borokban)
• Sárgadinnye: (Chardonnay, Szürkebarát, Rajna Rizling)
• Citrom (Sauvignon Blanc, Rajnai Rizling, Chardonnay)
• Lime (Riesling, Albariño, Zöld Veltelini)
• Narancs (Viognier, Muskotály és néhány Narancsbor)
• Ananász (Chardonnay, Viognier, meleg éghajlatról származó borok)
• Mangó (Torrontés, Viognier, Sauternes)
• Grapefruit (Sauvignon Blanc, Vermentino, Assyrtiko)
• Görögdinnye (Zweigelt, Gamay vagy Rosé borok)

 Nem említettünk olyan népszerű gyümölcsöket mint az eper, cseresznye, meggy szeder, áfonya, ribizli, szilva és sok más piros vagy kék gyümölcsöt. Ezeket az ízeket a vörösborokban lelhetjük, amikről bővebben a következő bejegyzésünkben olvashatsz.